Austern essen

Austern gelten als Köstlichkeit des Meers. Hier erfahren Sie wie man die Auster richtig ißt.

So gehts: Auster richtig essen

Austern werden in der Regel roh, direkt aus der Schale mit dem Austernwasser geschlürft. Wurde die Auster richtig zubereitet, ist das Austernfleisch bereits von der Schale getrennt. Es sollte daher durch leichtes Kippen der Auster mit leichtem Zug in den Mund gleiten. Schlürfgeräusche sind hier übrigens nicht verboten! Schlürfen Sie die Auster ganz ungeniert! Da nicht jeder das Austernwasser mag ist es daher nicht verfänglich, dieses in das Eis zu schütten und die Auster ohne Wasser zu schlürfen. Wer generell die Auster nicht gerne schlürft, für den liegen bei guten Gastgebern Austerngabeln - oder vergleichbare kleine Gabeln - bereit. Mit diesen können Sie das Austernfleisch aufspießen und somit essen.

Auster pur oder mit Soße essen?

Normalerweise wird die Auster naturell oder mit etwas Saft einer frischen Zitrone verzehrt. Da die Geschmäcker aber unterschiedlich sind, gibt es auch hier Variationen. Einige Menschen lassen ein paar Tropfen Tabasco auf die Auster tropfen, andere streuen etwas frischen Pfeffer auf die Auster. Wiederrum andere mischen etwas Essig unter. Wiederrum andere schwören auf Austernsoßen. Weitere Informationen dazu erhalten Sie unter dem entsprechenden Menüpunkt.

Welche Beileigen zur Auster typischerweise serviert werden und welche Getränke dazu passen, erfahren Sie unter Austern servieren.

Gute Appetit!